Porque existe ouro de várias cores.

O quilate é a unidade de medida que identifica o teor do ouro puro em um quilo de liga metálica, ou seja, no ouro de 24 quilates temos 999,99 gramas de pureza em cada mil gramas do metal. Mas como esse ouro puro é muito maleável e sua utilização na produção de jóias torna-se tecnicamente inviável, ele é ligado a metais como cobre e prata, que darão a cor final da liga e determinarão a sua dureza. Ao contrário do que acontece com o diamante e outras pedras preciosas que empregam a abreviatura “ct” para determinar sua medida, no quilate de ouro usa-se a letra “K”, como em 18K ou 24K, significando aí que o metal tem 18 ou 24 quilates.
O ouro puro é empregado na confecção de barras sólidas adquiridas por investidores, mas para a fabricação de anéis, brincos, colares, pulseiras ou outros objetos de adorno, a liga mais utilizada no Brasil é a de 18 quilates, também conhecida como liga de ouro 750 porque em cada mil gramas do metal, existem 750 gramas de ouro puro. Muitas pessoas ficam com aquela dúvida sobre a cor do metal umas jóias mais avermelhadas outras mais claras ouro branco. Então o restante da liga 249,9 são outros metais:
OURO BRANCO: Usa o metal *palladium na liga
*O Paládio é um metal prateado-branco que faz parte do grupo da platina.
OURO AMARELO CLARO / ESCURO: Para ter o metal mais claro “amarelinho” é só colocar mais prata e menos cobre e mais escuro “avermelhado” é só colocar mais cobre e menos prata nos restantes 249,9.
999,99: ouro puro
Metal 750-18K 999,99 – 750,99 = 249 este resultado é a liga.
E por ai vai, ouro baixo o tal de 14K o mais usado nos EUA é o mais “podre” RS
Tecnicamente falando:
São mundialmente reconhecidas as seguintes provas de ouro: 375, 500, 583, 585, 750, 958, 996, 999,9 (usada na industria aeroespacial). Encontra-se com maior frequência a mistura (liga) de ouro com o nº 583. As ligas desta prova podem ter diferentes cores, dependendo da quantidade e composição dos metais. Por exemplo, se na liga de ouro da prova nº 583 (58,3% de ouro) contém cerca de 36% de prata e cobre5,7%. Esta liga tem um tom de cor ligeiramente verde, se for 18,3% de prata e 23,4% de cobre - fica com cor de rosa, se for 8,3% de prata e 33,4% de cobre - uma cor avermelhada. Ouro com a prova nº 958 é de três componentes, para além de ouro contém prata e cobre e é usado, geralmente, para fazer alianças. Esta liga tem uma cor amarela-forte e é próxima de cor de ouro puro. Na liga nº 750 também existe cobre eprata, mas às vezes podem ser usados paládio, níquel ou zinco. Tem uma cor amarela-esverdeada, também tons avermelhados até a cor branca. Esta liga é facilmente difundida, mas se contém mais de 16% de cobre a cor perde gradualmente o seu brilho. A liga de prova nº 375 normalmente contém: ouro 37,5%, prata 10,0%, cobre 48,7%, paládio 3,8% e é usada para fazer alianças. Também existe uma vasta utilização de "ouro branco", que contém:
 na liga de ouro de nº 583: prata 23,7-28,7%, paládio 13,0-18% ou níquel 17%, zinco 8,7%, cobre 16%;
 na liga de ouro nº 750: prata 7,0-15,0%, paládio até 14%, níquel até 4%, zinco até 2,4% ou níquel 7,5-16,5%, zinco 2,0-5,0% e cobre até 15%.
Então é isso...